Вакансия закрыта

Повар

140 000 — 170 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 2 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  • Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д.
  • Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК: ОСОБЕННО мясные, рыбные блюда и блюда их птицы, для того чтобы свести перерасход к минимуму. Осуществлять обвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре.
  • Знать основы технологии приготовления пищи (варка, жарка, тушение и т.д.), сроки хранения.
  • Знать правила проведения первичной обработки сырья
  • Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, определять готовность блюд по внешнему виду: цвет, запах, вкус. Условия и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Соблюдение СанПиНа.
  • Уметь порционировать и оформлять готовые блюда.
  • Контроль отпуска блюд на раздаче
Требования:
  • Образование средне специальное (подтверждённая квалификация повара 3 разряда не менее двух лет).
  • Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 2 лет, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции, знания приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов, работа на линии раздачи, соблюдение СанПиНа на производстве.
Условия:
  • Вахта в Магаданской области
  • Длительность вахты 60/60
  • Компенсация проезда/питания/проживания
  • Города сбора - Москва/Новосибирск/Хабаровск
Место работы
Магадан
ID вакансии 44006975 Вакансия опубликована Опубликована 16 февраля
Компания ОМС

Сколько зарабатывает повар?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
13 000 руб. мин.
69 000 руб. макс.